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Putenfleisch süss-sauer

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Putenfleisch süss-sauer
Kategorien: Geflügel, Geflügelgerichte, P4, Pute, Wok
     Menge: 4 Portionen
 
===========================Für 4 Po===================================
    500    Gramm  Putenfilet
      1     Teel. Speisestärke
      1           Eiweiß
      2     Essl. Sojasauce
      1     Essl. Sherry
      2     Teel. Sesamöl
      1           grüne Paprikaschote
      1           kl. Ananas
      1           Zwiebel
     30    Gramm  frischer Ingwer
      2           Chilischoten
      5     Essl. passierte Tomaten
      1     Essl. Essig
      1     Essl. Zucker
      4     Essl. Öl
 
===============================Que====================================
 
Putenfleisch in Streifen schneiden. Speisestärke, Eiweiß, Sojasauce,
Sherry und Sesamöl glattrühren. Fleisch darin 2 Stunden marinieren.
Paprikaschote in feine Streifen schneiden. Ananas schälen, halbieren,
den harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel und Ingwer
fein hacken, Chili in Ringe schneiden. Fleisch abtropfen lassen,
Marinade auffangen. Marinade, Tomatenpüree, Essig und Zucker verrühren.
Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten, an den Rand
schieben. Gemüse und Ananas 3 Min. dünsten.
Sauce zugießen und nochmals 2 Min. dünsten. Dann abschmecken und alles
vermengen. mit körnigem Reis servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum