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Putencurry mit Äpfeln

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Putencurry mit Äpfeln
Kategorien: Curry, Geflügel, März, Normal, P4, Pute
     Menge: 4 Portionen
 
      1           Zwiebel
      1           Knoblauchzehe
     25    Gramm  Ingwerwurzel, frische
      1           Chilischote, rote
    600    Gramm  Putengeschnetzeltes
      2     Essl. Butterschmalz
                  Salz
                  Pfeffer
      3     Essl. Currypulver (mild)
    1/4      Ltr. Hühnerbrühe (Instanz)
    300    Gramm  Sahnejoghurt
      2     Essl. Mehl
      1     Bund  Frühlingszwiebeln
      1           Apfel, roter
                  Zucker
      4     Essl. Petersilie (gehackt)
 
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Zwiebel, Ingwer und Knoblauch pellen und fein hacken, Chili entkernen,
in feine Streifen schneiden.
 Das Putenfleisch in 2 Portionen im heißen Butterschmalz auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen,
herausnehmen.
 Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, die Chilistreifen und 2 EL
Curry im Bratfett andünsten (nicht zu heiß werden lassen). Mit der
Hühnerbrühe ablöschen. Fleisch wieder dazugeben und zugedeckt 15 Min.
auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 weitergaren.
 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Apfel waschen,
vierteln, entkernen und quer in Scheiben schneiden. Beides nach 10 Min.
zum Curry geben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 EL Curry
würzen. Joghurt mit Mehl verrühren, zum Fleisch geben und aufkochen.
Kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und zu Reis reichen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 40 Minuten
:Pro Person ca. :    441 kcal
:Pro Person ca. :   1852 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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