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Pußta Nudeltaschen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pußta Nudeltaschen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
    200 g  Gehacktes
    1/2    Zwiebel
           Petersilie
           Salz
           Pfeffer
      1    Ei
 
MMMMM-------------------------Zum ------------------------------------
    100 g  Mehl
      2    Eier
     10 g  Salz
 
Der Nudelteig wird dünn ausgezogen und auf die eine Hälfte in
gleichmäßigem Abstand kleine Häufchen der zubereiteten
Füllung verteilt. Die freien Stellen zwischen der Füllung
bestreicht man mit Eiweiß. Die andere Hälfte des Teiges wird
darübergelegt, etwas angedrückt und die Teigplatte in
Würfel geschnitten. Die so gefüllten Nudeln werden in
Salzwasser gekocht und dann mit Pörköltsaft, dem man saure
Sahne zusetzt, übergossen.
:Stichworte     : Nudeln, Ungarn
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum