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Prilleken

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Prilleken
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 50 Stück
 
    500 g  Mehl
     30 g  Hefe
   1/41    Milch
    100 g  Zucker
     80 g  Butter
      1 ds Salz
        pk einer Zitrone
           Ausbackfett
           Zucker zum Bestreuen
 
Mehl, zerbröselte Hefe, Milch, Zucker, Butter und Salz mit dem
Handrührgerät zu einem geschmeidigen Hefeteig verknoten. Den
Backofen 5 Min. auf 50° vorheizen, ausschalten und den abgedeckten Teig
darin 30 Min. aufgehen lassen. Durchkneten, aus dem Teig Bällchen
formen, flachdrücken und nochmals 30 Min. aufgehen lassen. Das
Ausbackfett in der Friteuse auf 180° C erhitzen, die Prilleken darin
portionsweise goldbraun backen. Abtropfen lassen und in Zucker
wälzen. Noch heiß mit Apfelmus servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 60 Minuten
:               :     58 kcal
:               :    242 kJoule
:Stichworte     : Fettgebacken, Gebäck, Niedersachsen, Normal
:               : S50, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum