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Preiselbeerbutter

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Preiselbeerbutter
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 8 Portionen
 
     75 g  Preiselbeerkompott
      4 cl Weinbrand
      2 tb Meerrettich, frisch gerieben
    200 g  Butter
           Salz
           Pfeffer
           Kräuter
 
Preiselbeerkompott mit Weinbrand in einem Topf leicht erwärmen und
durch ein Sieb streichen. Meerrettich untermischen und ca. 1 Std.
auskühlen lassen.
 Butter schaumig schlagen. Preiselbeeren unterrühren, salzen und
pfeffern. Preiselbeerbutter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle
füllen, auf einen Teller spritzen. Dann ca. 1 Std. im
Kühlschrank fest werden lassen. Nach Wunsch mit Kräutern
garniert servieren.
:Zusatz         : 
:               : Wartezeit
:               : ca. 2 Std.
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 30 Min.
:Pro Person ca. :    213 kcal
:Stichworte     : Buffet, Butter, Preiselbeere
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum