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Bierzwiebelsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bierzwiebelsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 lg Zwiebeln
     40 g  Butter
    0.2 l  Engelbräu Urtyp Dunkel
      1 l  kräftige Rinderbrühe
           Salz
           Pfeffer
           Knoblauch
           Majoran
 
MMMMM---------------------für die ------------------------------------
    200 g  gereifter Bergkäse
 
Zwiebeln in feine Streifen schneiden, in der Butter goldgelb
anschwitzen. Mit Dunkelbier ablöschen, auffüllen mit
kräftiger Rinderbrühe und würzen, langsam 35 Minuten
köcheln. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden, in die
vorgewärmten Suppentassen/-teller geben und mit
kochendheißer Zwiebelsuppe übergießen. Zum Schluss
frisch gehackten Schnittlauch darauf und/oder feine
Röstbrotwürfel.
:Stichworte     : Bergkäse, Bier, Suppe, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum