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Polenta mit Pilzen und Kräutern

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Polenta mit Pilzen und Kräutern
Categories: Mais, Polenta, Pilz, Vegetarisch
     Yield: 6 Portionen
 
    160 g  Grobes Maismehl
    500 ml Wasser
    500 ml Milch
     70 g  Butter
      1    Knoblauchzehe; mit Salz be- 
           -- streut u. fein zerdrückt
           Pfeffer
           Salz
    250 g  Frische Pilze
      2 tb Petersilie; gehackt
     50 ml Sahne
 
Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Wasser, Milch,
Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer aufkochen, das Maismehl im Strahl
einrühren und auf schwachem Feuer 30 bis 40 Minuten zu einer
Polenta kochen.
 Zum Schluß abschmecken und die Pilze, die gehackte Petersilie
und die Sahne daruntermischen. Die Pilzpolenta kurz aufkochen und mit
dem Holzspatel gut durchmischen. Sie sollte dickflüssig sein.
Falls nötig kann noch etwas Bouillon beigegeben werden.
:Stichworte     : Mais, Pilz, Polenta, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum