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Polenta mit Avocadosauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Polenta mit Avocadosauce
Kategorien: Avocado, P4, Polenta, September, Vegetarisch
     Menge: 4 Personen
 
===============================Pole===================================
      1      Ltr. Wasser
      1     Essl. Butter oder Margarine
  1 1/2     Teel. Salz
    250    Gramm  grober Mais
                  (z. B. Polenta Rustica 
                  -- Bramata, Kochzeit 7-10 
                  Bratbutter zum Braten
 
================================Sau===================================
      1           Avocado, entsteint, halbiert
                  wenig Zitronensaft
      6     groß. Basilikumblätter
      1       dl  fettfreie Gemüsebouillon
    125    Gramm  Rahmquark
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
                  Basilikumblätter, zum 
                  -- Garnieren
 
===============================Que====================================
 
Wasser mit der Butter und dem Salz aufkochen. Mais einrühren, unter
gelegentlichem Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. zu einem dicken
Brei köcheln. Polenta mit einem breiten Spachtel auf einem kalt
abgespülten Blechrücken ca. 1 cm dick ausstreichen, auskühlen, in
Rhomben schneiden.
Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen, Polenta
portionenweise goldbraun braten, warm stellen.
 Sauce: Die eine Hälfte der Avocado in Würfeli schneiden, sofort mit
Zitronensaft beträufeln. Restliche Avocado mit Basilikum und Bouillon
pürieren. Quark darunter mischen, Sauce würzen, mit den Avocadowürfeli
zur Polenta servieren, garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 30 Min.
:               :    419 kcal
:               :   1755 kJoule
:Eiweiss        :      9 Gramm
:Fett           :     21 Gramm
:Kohlenhydrate  :     47 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum