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POLENTA als Maiskugeln und Maispizza

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: POLENTA als Maiskugeln und Maispizza
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 1 Personen je Gericht
 
      5 dl Gemüsebouillon
    125 g  Quick- oder Rapidmais
     50 g  getrocknete Tomaten, in 
           -Würfelchen
      1 tb Margarine oder Butter
      1 tb Reibkäse
 
MMMMM------------------------Maisk------------------------------------
    1/2    Portion Polenta
    100 g  Fontina oder Rahmtilsiter, 
           -in Würfelchen
 
MMMMM-------------------------Maisp-----------------------------------
    1/2    Portion Polenta
      4 tb Tomatensauce, aus Tube, 
           -Glas oder Brik-Pak
     25 g  Salami, in Streifen
    1/2 pk Mozzarella (ca. 75g), in 
           -Stängelchen
    1/4 ts italienische Kräutermischung
           schwarze Oliven, nach 
           -Belieben, für die Garn
 
Vorbereiten: Bouillon in einer Pfanne aufkochen. Mais und Tomaten unter
Rühren beigeben, zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ca.
2 Minuten quellen lassen, umrühren. Margarine oder Butter und
Käse daruntermischen, die Masse teilen. Eine Hälfte für
die Maiskugeln verwenden. Den Rest in ein kalt abgespültes
beschichtetes Backblech (ca. 15 cm O) streichen, auskühlen,
zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: 2-3 Tage.
 Maiskugeln: Die Käsewürfelchen unter die heiße Polenta
mischen, mit dem Eisportionierer Kugeln formen. Sofort servieren.
Dazu passt: gemischter Salat.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten.
 Maispizza: Die Polenta im Backblech mit der Tomatensauce bestreichen,
restliche Zutaten darauflegen, würzen, garnieren.
Backen: in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, bis der
Käse schmilzt.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten.
 Tipp: Maispizza zugedeckt in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd
zubereiten.
:Stichworte     : Februar, Mais, Polenta
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum