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Pizza mit Pfifferlingen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pizza mit Pfifferlingen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 2 Pizzen ā 8 Stücke
 
    1/2    Hefe
           Salz
    300 g  Mehl
      4 tb Olivenöl
    500 g  festkochende Kartoffeln
    250 g  Mozzarella
    250 g  Pfifferlinge
      2    Zwiebeln
      1 tb Butter Pfeffer
      3 tb gehackte Petersilie
     40 g  zerlassene Kräuterbutter
           Rosmarin
 
Hefe zerbröckeln, in 125 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit
l/2 TL Salz, Mehl sowie Olivenöl verkneten. Zugedeckt ca. 40 Min.
gehen lassen.
 Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In
Salzwasser ca. 4 Min. garen. Abgießen und trockentupfen.
Käse grob raffeln.
 Pilze putzen und feucht abreiben. Zwiebeln abziehen, hacken und in der
Butter andünsten. Pilze ca. 5 Min. mitgaren. Salzen und pfeffern,
Petersilie zufügen. Backofen auf 240 Grad (Umluft 220 Grad)
vorheizen.
 Teig zu zwei Kreisen ausrollen, auf gefettete Bleche legen. Mit
Kräuterbutter bestreichen, mit Käse, Kartoffeln, Rosmarin,
Pilzmischung belegen. Im Ofen ca. 15 Min. backen. Eventuell mit Rucola
garniert servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 50 Min.
:               :    170 kcal
:Eiweiss        :      6 Gramm
:Fett           :      9 Gramm
:Kohlenhydrate  :     17 Gramm
:Stichworte     : Mehlspeise, Pfifferling, Pilz, Pizza
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum