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Pilzküchlein

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pilzküchlein
Categories: Beilagen
     Yield: 9 Förmchen von ca. 8 cm O
 
      1    rechteckig ausgewallter 
           -Kuchenteig (275g)
 
MMMMM--------------------------FÜLL-----------------------------------
           Öl oder Bratbutter zum 
           -Braten
    600 g  gemischte Herbstpilze, in 
           -Scheiben
      1    Zwiebel, fein gehackt
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
MMMMM---------------------------GU------------------------------------
   11/2 dl Milch
      1    Ei
      2    Oreganozweiglein, Blättchen 
           -abgezupft (evtl. mehr)
    1/2 ts Salz
           Pfeffer aus der Mühle
 
Formen: Aus dem Teig 9 Rondellen von 10 cm O ausstechen (Teigresten
mitverwenden), in die gefetteten Förmchen legen, Boden einstechen.
Kurz kühl stellen.
 Füllung: Öl oder Bratbutter in der Bratpfanne heiß
werden lassen. Pilze portionenweise anbraten. Hitze reduzieren,
Zwiebeln beigeben, andämpfen, würzen, auskühlen und in
die vorbereiteten Förmchen verteilen.
 Guss: Alle Zutaten verrühren, über die Pilze gießen.
 Backen: ca. 20 Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens.
 Tipp: Pilzküchlein als Vorspeise oder mit Salat als kleine
Mahlzeit servieren.
:Stichworte     : Beilage, Pilz, September, Wild
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum