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Pilzgulasch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pilzgulasch
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
     40 g  getrocknete Steinpilze
    1/4 l  Wasser
    150 g  geräucherter durchwachsener 
           -Speck
      2    Zwiebeln
    400 g  Champignons
      1 pk Pfifferlinge 
           -(Abtropfgewic
      1 tb Öl
      2 tb Mehl
    1/4 l  Brühe
    150 g  Crème fraîche
           Salz
           Pfeffer
      1 tb gehackte Petersilie
 
Steinpilze im Wasser einweichen und quellen lassen.
 Speck und Zwiebeln in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden,
Pfifferlinge abtropfen lassen. Öl erhitzen, Speck und Zwiebeln
darin andünsten, Mehl darüber stäuben, Steinpilze mit
Flüssigkeit, Brühe, Champignons und Pfifferlinge dazugeben
und aufkochen.
 Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit
Petersilie bestreut servieren. Beilage: Serviettenknödel, Rotkohl.
:Stichworte     : Champignon, Pfifferling, Pilz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pk.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum