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Pilz-Kartoffelsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pilz-Kartoffelsalat
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    750 g  Kartoffeln
           Salz
      4    Eier
    200 g  Kleine Champignons
      1    Zwiebel
      4 tb Weinessig
      1 tb Senf
           Weisser Pfeffer
           Zucker
      5 tb Öl
    150 g  Feldsalat
           Grober Pfeffer
 
  Kartoffeln waschen und mit der Schale 20 Minuten in Salzwasser garen,
anschliessend abgiessen, kurz abschrecken und die Schale abziehen.
Kartoffeln abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.
  Eier in 10 Minuten hart kochen. Champignons putzen und in dünne
Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
  Essig und Senf verrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl kräftig darunterschlagen. Kartoffeln, Champignons und
Zwiebel vorsichtig in der Marinade mischen und etwas durchziehen
lassen.
  Eier schälen und sechsteln. Feldsalat putzen, waschen, gut
abtropfen lassen und eine Platte damit auslegen. Kartoffelsalat und
Eiersechstel darauf anrichten.
:Stichworte     : Kartoffel, P4, Pilz, Salat, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum