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Pikantes Erdbeer-Chutney

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Pikantes Erdbeer-Chutney
Kategorien: Chutney, Erdbeere, Zucchino, Zwiebel
     Menge: 1 Rezept
 
    500    Gramm  Erdbeeren
      1    mittl. Zucchini
      1           Rote Zwiebel
      1     Essl. Rote Pfefferkörner
      1     Essl. Grüne eingelegte 
                  -- Pfefferkörner
      1           Fingergroßes Stück Ingwer
    300    Gramm  Zucker
      2  Blätter  Gelatine
      2           Kaffir- Limonenblätter
      1    Prise  ; Salz
 
===============================Que====================================
 
 Erdbeeren, Zucchini, Zwiebel und Ingwer in einen halben Zentimeter
große Würfel schneiden. Zucker zu einem hellen Karamell kochen und die
Ingwerwürfel hineingeben. Die Blattgelatine in kaltem Wasser
einweichen. Zwiebeln, Erdbeer- und Zucchiniwürfel in den Karamell geben
und weich kochen. Mit den Pfefferkörnern und den Limonenblättern
abschmecken. Die Gelatine hinzufügen und verrühren.
Das Chutney in Einmachgläser abfüllen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum