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Pikantes Erdbeer-Chutney

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pikantes Erdbeer-Chutney
Categories: Chutney, Erdbeere, Zucchino, Zwiebel
     Yield: 1 Rezept
 
    500 g  Erdbeeren
      1 md Zucchini
      1    Rote Zwiebel
      1 tb Rote Pfefferkörner
      1 tb Grüne eingelegte 
           -Pfefferkörner
      1    Fingergroßes Stück Ingwer
    300 g  Zucker
      2    Gelatine
      2    Kaffir- Limonenblätter
      1 ds ; Salz
 
 Erdbeeren, Zucchini, Zwiebel und Ingwer in einen halben Zentimeter
große Würfel schneiden. Zucker zu einem hellen Karamell
kochen und die Ingwerwürfel hineingeben. Die Blattgelatine in
kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln, Erdbeer- und Zucchiniwürfel in
den Karamell geben und weich kochen. Mit den Pfefferkörnern und
den Limonenblättern abschmecken. Die Gelatine hinzufügen und
verrühren.
Das Chutney in Einmachgläser abfüllen.
:Stichworte     : Chutney, Erdbeere, Zucchino, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum