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Pikanter Orangensalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pikanter Orangensalat
Categories: Salate
     Yield: 6 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
      5    Orangen
      2    grüne Paprikaschoten
    200 g  gekochter Schinken
      1    Zwiebel
           Maiskörner (Abtropfgewicht 
           -etwa 285 g)
 
MMMMM---------------------------So------------------------------------
    150 g  saure Sahne
      2 tb Crème fraîche
           Salz
           Zucker
           Paprika
      1 bn Schnittlauch
 
  Orangen schälen - die weiße Haut muß entfernt sein -
und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft
auffangen.
Paprikaschoten und Schinken in Streifen, Zwiebel in feine Würfel
schneiden, Maiskörner abtropfen lassen.
  Für die Soße Orangensaft mit Sahne und Crème fraîche
verrühren.
Mit Salz, Zucker und Paprika abschmecken. Soße über die
Salatzutaten geben, mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.
  Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit
Schnittlauchröllchen bestreuen.
:Stichworte     : Obst, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum