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REZEPTANZEIGE

Pikanter Orangensalat

6 Portionen

Zutaten

  • 5 Orangen
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 200 g gekochter Schinken
  • 1 Zwiebel
  • Maiskörner (Abtropfgewicht etwa 285 g)

Soße

  • 150 g saure Sahne
  • 2 EL Crème fraîche
  • Salz
  • Zucker
  • Paprika
  • 1 Bd. Schnittlauch

Orangen schälen - die weiße Haut muß entfernt sein - und Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft auffangen.

Paprikaschoten und Schinken in Streifen, Zwiebel in feine Würfel schneiden, Maiskörner abtropfen lassen.

Für die Soße Orangensaft mit Sahne und Crème fraîche verrühren.

Mit Salz, Zucker und Paprika abschmecken. Soße über die Salatzutaten geben, mischen, kühl stellen und durchziehen lassen.

Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Stichworte: Obst, P4, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum