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Pikanter Nudelsalat mit Obst und Käse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pikanter Nudelsalat mit Obst und Käse
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
    300 g  Hörnchennudeln
           Salz
      4    rotbackige Äpfel
      2    Radicchio
      1 bn Estragon
    300 g  Hüttenkäse
    100 g  gehackte Walnüsse
 
MMMMM------------------------Salats-----------------------------------
      7 tb Sonnenblumenöl
      3 tb Walnussöl
      5 tb Himbeeressig
      2 tb Traubensaft
           Salz
           Pfeffer aus der Mühle
      2    Pfirsiche
 
Hörnchennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift
garen. Abgießen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen.
Äpfel waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und in
Würfel schneiden. Radicchio in Blätter zerteilen, waschen,
trockenschleudern und in Streifen schneiden. Estragon waschen,
trockenschütteln und hacken.
 Hüttenkäse, Walnüsse, Estragon, Apfelwürfel und
Nudeln vermengen. Sonnenblumenöl, Walnussöl, Himmbeeressig
und Traubensaft mischen und unter den Salat heben. Pfirsich waschen,
trockenreiben, in Spalten schneiden und damit den Salat garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 20 Min.
:               :    770 kcal
:               :   3200 kJoule
:Eiweiss        :     23 Gramm
:Fett           :     43 Gramm
:Kohlenhydrate  :     73 Gramm
:Stichworte     : Käse, Nudel, Nudelsalat, Obst, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum