Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Pikanter Möhrensalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Pikanter Möhrensalat
Kategorien: Gemüse, Möhre, Salat
     Menge: 4 Personen
 
    800    Gramm  Möhren
    150       ml  Gemüsebrühe
    100       ml  Weißwein
      1     Essl. Butter
      2           Knoblauchzehen
      1           Zwiebel
      4           Frühlingszwiebeln
     50       ml  Apfelessig
                  Salz, Pfeffer
      1     Teel. Kreuzkümmelpulver
                  Muskat
     75       ml  Olivenöl
 
===============================Que====================================
 
Die Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe mit
Weißwein zum Kochen bringen. Möhren dazugeben, 10-12 Min. dünsten.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, fein
würfeln, in der Butter glasig dünsten. Frühlingszwiebeln putzen,
waschen, in Scheiben schneiden, zugeben, kurz mitdünsten. Möhren mit
dem Sud dazugeben, einmal aufkochen lassen. Mit Apfelessig, Salz,
Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskat kräftig würzen. Die Möhren vom Herd
nehmen und leicht abkühlen lassen.
Das Olivenöl zu den Möhren geben. Den Möhrensalat abschmecken und
dekorativ anrichten. Nach Belieben mit Petersilie garnieren und
servieren.
:Zusatz         : 
:               : Garen:
:               : ca. 20 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 15 Min.
:               :    270 kcal
:Eiweiss        :      6 Gramm
:Fett           :     22 Gramm
:Kohlenhydrate  :      8 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum