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REZEPTANZEIGE

PIKANTER HERINGSSALAT

4 Personen

Zutaten

  • 2 Salzheringe
  • 250 g Rote Bete aus dem Glas
  • 1 Apfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Gewürzgurken
  • 100 g Schweinebraten (Aufschnitt)
  • 2 Gehäufte EL Mayonnaise
  • 4 EL Sahne
  • 1 EL Himbeersaft
  • Bis zu 2

ERFASST AM 08.01.01 VON

  • - Hein Rühle
  • - http://www.zander.de/vu

Die Heringe 24 Stunden wässern, das Wasser ab und zu erneuern. Die Heringe herausnehmen, waschen, abtrocknen, enthäuten, entgräten, in kleine Stücke schneiden. Die Rüben abtropfen lassen, den Apfel schälen, vierteln, entkernen. Die Zwiebel abziehen. Dann alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Die Mayonnaise mit der Sahne und dem Himbeersaft vermengen, Den Salat über Nacht durchziehen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stichworte: Fisch, P4, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum