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Pikanter Gerstenring

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pikanter Gerstenring
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    p. Port. Kranzform 24 cm
    200 g  Nacktgerste
    150 g  Weizen
      1 ts Curry
    1/2 l  ;Wasser
      2 ts Gekörnte Gemüsebrühe
    100 g  Zwiebel
     30 g  Butter
      3    Eier; getrennt
    100 g  Käse; gerieben
           Muskatnuss
           Cayennepfeffer
 
MMMMM-----------------------für DI------------------------------------
           Butter
           Leicht gerösteter Sesam oder
           Semmelbrösel
 
  Wenn man diesen auflauf in einer Kranzform backt und das Loch dann
mit Gemüse füllt, sieht dies besonders dekorativ aus.
  Die Gerste und den Weizen mittelfein schroten. Den Schrot mit dem
Curry in einem Topf unter Rühren leicht rösten, bis es
würzig duftet.
  Das Wasser und die Brühe beifügen, aufkochen lassen und auf
der ausgeschalteten Herdplatte 20 Minuten quellen lassen.
  Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter, dem Käse und den
Gewürzen sowie den Eigelben unter die getreidemasse rühren.
  Die Backform einfetten und mit Sesam oder Semmelbrösel
ausstreuen.
  Die Eiweisse steif schlagen. Unter die etwas abgekühlte
Getreidemasse ziehen und in die Backform füllen.
  Bei 180 Grad (Mitte) ca. 45 Minuten backen.
  Dazu Schmeckt Salat oder eine leckere Tomatensauce.
:Stichworte     : Backen, Gerste, P4, Pikant
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum