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PIKANTE KÄSE-PAPRIKA-MUFFINS

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: PIKANTE KÄSE-PAPRIKA-MUFFINS
Kategorien: 3Points, Backen, Gemüse, Muffin, Pikant
     Menge: 12 Stück
 
    200    Gramm  Mais (Konserve)
      2    klein. Rote Paprikaschoten
    1/2     Bund  Petersilie
     90    Gramm  Provolone (ersatzweise 
                  -- Cheddar)
    120    Gramm  Mehl
    120    Gramm  Maismehl, feines
                  Salz
  1 1/2     Teel. Backpulver
      1           Ei
      3     Essl. Pflanzenöl
      2     Essl. Mineralwasser
      1     Essl. Zucker
    125       ml  Milch
 
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 Mais abtropfen lassen, Paprikaschoten in Stücke und Käse in Würfel
schneiden. Petersilie grob hacken. Mehl, Maismehl, Salz und Backpulver
mischen. Ei, Öl, Mineralwasser, Zucker und Milch schaumig schlagen.
Mehlgemisch nach und nach unter den Teig rühren. Mais, Paprika-,
Käsewürfel und Petersilie zugeben und unterheben.
 Muffin Teig in Muffinförmchen füllen, auf ein Backblech setzen und im
Backofen auf 180° C ca. 25 Minuten backen. Muffins abkühlen lassen und
servieren.
 1 Stück = 3 Punkte  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum