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REZEPTANZEIGE

Pfirsichreis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pfirsichreis
Categories: Pfirsich, Obst, Desserts
     Yield: 6 Personen
 
      6    gelbe Pfirsiche
    200 g  Rundkornreis
    180 g  Zucker
      1 l  halb entrahmte Milch
    1/2    Teelöffel Vanilleextrakt
     15 cl flüssige Sahne
           Minze
 
MMMMM------------------------Utensi-----------------------------------
      1    hohe Schale
      1    Elektro-Rührgerät
      1    Passiersieb
      1    Schüssel
      2    Kochtöpfe
           Küchenpapier
 
 Reis unter kaltem Wasser abspülen. In einer Kasserolle mit
kochemdem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen. Milch mit
Vanilleextrakt zum Kochen bringen. Pfirsiche schälen und
entkernen. In einer Kasserolle mit 10 cl kochendem Wasser und 100 g
Zucker 10 Minuten pochieren, dann auf einen Teller mit Küchenkrepp
legen und abtropfen lassen. In dünne Streifen schneiden. Sahne
steif schlagen und kalt stellen.
 Den abgetropften Reis in die kochende Vanillemilch geben und bei
schwacher Hitze zugedeckt 45 Minuten kochen lassen. Der Reis ist
fertig, wenn er die ganze Milch aufgesogen hat. Vom Feuer nehmen, 80 g
Zucker einrühren und vollständig abkühlen lassen.
 Die Schlagsahne unter den Reis heben. Etwas Reis in die einzelnen
Teller füllen und einige Pfirsichscheiben darauflegen. Mit Sirup
beträufeln und mit Minzeblättern garnieren. Gekühlt
servieren.
 Achten Sie darauf, dass der Reis beim Kochen nicht
überläuft.
 - Land      : Frankreich - Dauert ca.   : 01 h 10 min.
- Garzeit    : 1 h - Zubereitungsz. : 10 min.
- Schwierigkeit : Einfach - Preis     : Preiswert
:Stichworte     : Desserts, Freundeskreis, Frühling, Für
:               : Genießen, Im, Kinder, Obst, P6, Pfirsich
:               : Sommer
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum