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Pfifferlinge in Kräutersahne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pfifferlinge in Kräutersahne
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 2 Portionen
 
MMMMM--------------------------Zuta-----------------------------------
    400 g  Pfifferlinge
      3    Schalotten
     60 g  Butter
     50 g  süße Sahne
    1/2 ts Mehl
     50 g  süße Sahne
    1/2 ts Salz
           weißer Pfeffer
      1    Messerspitze Kümmel
      1 bn glatte Petersilie
 
 Größere Pilze evtl. halbieren, Schalotten fein hacken.
Butter erhitzen und Schalotten darin andünsten. Pilze dazugeben
und 1 bis 2 Minuten dünsten.
Sahne (50 g) angießen und 5 bis 10 Minuten dünsten. Mehl mit
Sahne (50 g) und Gewürzen verrühren, zu den Pilzen geben und
aufkochen. Petersilie fein hacken, unterrühren und die Pilze
abschmecken.
 Beilage: Bandnudeln
:Stichworte     : Pfifferling, Pilz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum