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REZEPTANZEIGE

Pfifferlinge in Kräutersahne

2 Portionen

Zutaten

  • 400 g Pfifferlinge
  • 3 Schalotten
  • 60 g Butter
  • 50 g süße Sahne
  • 1/2 TL Mehl
  • 50 g süße Sahne
  • 1/2 TL Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1 Messerspitze Kümmel
  • 1 Bd. glatte Petersilie

Größere Pilze evtl. halbieren, Schalotten fein hacken. Butter erhitzen und Schalotten darin andünsten. Pilze dazugeben und 1 bis 2 Minuten dünsten.

Sahne (50 g) angießen und 5 bis 10 Minuten dünsten. Mehl mit Sahne (50 g) und Gewürzen verrühren, zu den Pilzen geben und aufkochen. Petersilie fein hacken, unterrühren und die Pilze abschmecken.

Beilage: Bandnudeln

Stichworte: Pfifferling, Pilz

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum