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Berliner Zwiebelfleisch

Zutaten

  • 800 g schieres Hammelfleisch
  • 800 g Zwiebeln
  • 1 TL Kümmel
  • 2 EL Mehl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer

Fleisch in grössere Würfel, geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden, zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken, salzen, aufkochen und abschäumen. Nun Kümmel dazugeben und zugedeckt weichkochen.

60 g Mehlschwitze bereiten,das Zwiebelfleisch damit binden aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.

Dazu werden Salzkartoffeln gegessen und ein Bier getrunken.

Stichworte: Fleisch, Hammel, P1, Zwiebel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum