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Ajvar, eine Info

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Ajvar, eine Info
Kategorien: Aufbau, Gemüse, Info, Paprika
     Menge: 1 Info
 
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                  - Aus: Spezialitäten der 
                  -- Welt
                  - Köstlich wie noch nie
                  - Von: Christian Teubner
                  - und Annette Wolter
                  - Verlag: Gräfe und Unzer
                  - Isbn: 3-7742-5211-4
                  - Erfasst von: Sabine 
                  -- Sellien
                  - am 29.04.1997
 
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Ajvar ist eine serbische Spezialität, im Volksmund als "Kaviar des
armen Mannes" bezeichnet. Vorwiegend auf roten Paprikaschoten
hergestellte Gemüsepaste, die kalt als Vorspeise gereicht wird.
 Paprikaschoten klein schneiden, durch den Fleischwolf drehen und das
Püree bei starker Hitze einkochen lassen. mit Öl zu einer geschmeidigen
Paste rühren, mit Salz und nach Belieben mit Essig würzen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum