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Peperonata-Sauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Peperonata-Sauce
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 tb Sonnenblumenöl
      1 sm Peperoni
      1 sm Aubergine
      2    Zucchini
      1    Knoblauchzehe, fein gehackt
      1    Zwiebel, fein gehackt
      1 ts Paprika
      1 pn Majoran
      1 dl Rotwein
      2 pk Tomatensauce
      4 dl Wasser
           Salz
           Streuwürze
 
Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden und in einer weiten
Pfanne gut andämpfen. Das Gemüse sollte aber nicht zerfallen.
Knoblauch, Zwiebeln beifügen, kurz mitdämpfen, Gewürze
drüberstreuen, mit dem Wein ablöschen.
Tomatensauce mit Wasser anrühren, beifügen und alles
aufkochen. Kochzeit 10 bis 15 Minuten. Nachwürzen nach Belieben.
:Stichworte     : Gemüse, Nudel, Peperoni, Sauce, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 tb: EL
 sm: klein
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum