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Penne mit Lammfilet in süßer Senfsauce

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Penne mit Lammfilet in süßer Senfsauce
Kategorien: Lamm, Nudel, P4
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    400    Gramm  Penne
      1           Zwiebel
      5     Essl. bayrischen süßer Senf
    0.4      Ltr. Sahne
    0.1      Ltr. Prosecco
      6           Lammfilets
                  Salz
                  Cayenne-Pfeffer
      1           Knoblauchzehe
      1     Essl. Thymian frisch gehackt
 
 
 Penne in Salzwasser und etwas Olivenöl bißfest kochen, anschließend
mit kaltem Wasser abschrecken.
Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz würzen. Danach in einer großen
Pfanne in heißem Olivenöl kurz auf beiden Seiten anbraten und danach
sofort herausnehmen.
Die feingehackte Zwiebel in den Bratensatz geben und kurz anschwitzen
lassen. mit Prosecco ablöschen und mit Sahne auffüllen. Knoblauch,
Thymian, Senf, und Cayenne-Pfeffer dazugeben.
Wenn die Sauce zu dick wird, mit etwas Weißwein verdünnen.
 Rezept von Holger Hager aus "Schmidt`s Katz" Düsseldorf erfasst von
Ralf Keldenich 2:2433/388.13 am 01.12.1996
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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