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REZEPTANZEIGE

Penne mit grünem Spargel in Sahnesauce mit Ziegenfrischkäse

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Penne mit grünem Spargel in Sahnesauce mit Ziegenfrischkäse
Kategorien: Käse, Nudel, Sauce, Spargel
     Menge: 4 Portionen
 
    500    Gramm  Spargel
     50    Gramm  Zwiebel; gewürfelt
     50    Gramm  Gekochter Schinken; fein 
                  -- gewürfelt
     50    Gramm  Butter
      1           Rote Chilischote; entkernt, 
                  -- fein gewürfelt
    300    Gramm  Penne; (kurze Röhrennudeln)
    200       ml  Sahne
     50    Gramm  Ziegenfrischkäse
                  Salz
                  Pfeffer
                  Petersilie, frisch
                  Oregano, frisch
 
=======================Erfasst Am 1===================================
                  Petra Holzapfel Vhs- 
                  -- Kochkurs Deggendorf 99 
                  -- Helmut Moser
                  Spargel
 
===============================Que====================================
 
Den Spargel waschen, nur den unteren Teil der Stangen schälen und in
schräge Stücke schneiden.
 Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel mit
den Zwiebelwürfeln darin anbraten. Den Spargel sowie die Chiliwürfel
dazugeben und anbraten.
 Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
 Die Sahne und dien Ziegenfrischkäse zum Spargel geben und etwas
einkochen lassen. Sobald die Sauce cremig wird, die abgetropften Nudeln
dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vorsichtig miteinander
vermischen, noch einmal kurz erwärmen und mit frisch gehackten Kräutern
bestreuen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum