Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Pastitio

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pastitio
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM---------------------Für den ------------------------------------
  2 1/2 l  Wasser
    250 g  Makkaroni
      1    Zwiebel
      2    Tomaten
    1/2 c  Olivenöl
    500 g  Hackfleisch
    1/2 c  Wasser
      1 tb Tomatenmark
      1 pn Salz
      1 pn Pfeffer
    100 g  Parmesan, gerieben
           Butter oder Olivenöl
    1/2 c  Semmelbrösel
 
MMMMM---------------------Für die B-----------------------------------
      4 tb Butter
      4 tb Mehl
    1/2 l  Milch
      3    Eier
      1 pn Salz
      1 pn Muskat
 
Makkaroni im Wasser 8 Min kochen, abbrausen und abtropfen.
Zwiebel kleinschneiden und in Olivenöl anbraten. Hackfleisch
dazugeben und weiterbraten. Tomaten abbrühen, Haut abziehen und
kleinschneiden.
Zusammen mit dem in der halben Tasse Wasser aufgelösten
Tomatenmark, Salz und Pfeffer zu dem Hack geben und weitere 30 Min
kochen lassen.
Vom Herd nehmen und die Mischung mit der Hälfte des Parmesans und
den Makkaroni mischen.
Die Bechamelsauce kochen: Die Butter bei mittlerer Hitze flüssig
werden lassen und mit dem Mehl gut verrühren. Nach und nach die
Milch dazugeben und mit dem Saucenbesen ständig gut
verrühren. Eier verquirlen, mit Salz und Muskat würzen und
unter die Sauce rühren.
Einmal leicht aufkochen lassen, vom Herd nehmen und den restlichen
Parmesankäse unterrühren.
 Eine feuerfeste Form ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Das Nudel-Hackfleischgemisch hineingeben und die Bechamelsauce
darübergießen. Backofen auf 220° vorheizen und den Auflauf
ca. 30 Min backen, bis er eine goldbraune Kruste hat.
 Dazu einen frischen Salat.
 Quelle: Rezeptsammlung Ilona Klang posted from Joachim Klang

:Stichworte     : Auflauf, Bechamel, Griechenlan, Hack, Nudeln
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 c: Tasse

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum