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Pastinakensuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pastinakensuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Pastinaken
      1 lg Zwiebel
      1 bn Petersilie
      1 tb Butter
      2 ts Mehl
    3/4 l  Gemüsebrühe
      1 tb Creme fraîche
           ;Salz
           ;Weisser Pfeffer
 
 Pastinaken dünn schälen, waschen und in dünne Scheiben
schneiden.
Zwiebel fein hacken, Petersilie fein zerkleinern.
 Butter in einem Topf erhitzen. Pastinaken, Zwiebel und zwei Drittel
der Petersilie darin bei schwacher Hitze unter häufigem
Rühren drei Minuten braten.
 Mehl darüberstäuben und einige Male durchrühren.
Brühe zugiessen und aufkochen. Creme fraîche untermischen, Suppe
mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der restlichen Petersilie
bestreut servieren.
:Stichworte     : Creme, P3, Pastinake, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum