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Pastinakengratin

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pastinakengratin
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  Pastinake; (*)
      1    Grüne Peperoni
      1    Zwiebel
      1 bn Petersilie
      5 dl Milch
      4    Eier
     70 g  Parmesan; gerieben
           ;Salz
           ;Pfeffer
           Muskatnuss
      1 ts Zucker
     40 g  Butter; flüssig
 
 (*) Pastinaken, Karotten und Petersilienwurzel: drei Gemüse, die
sich ähnlich sind. Das folgende Rezept kann nach Lust und Laune
aus einem der drei Gemüse zubereitet werden, je nachdem, was auf
dem Markt eben erhältlich ist!  Pastinaken schälen und auf
der Bircherraffel reiben. Peperoni halbieren, entkernen, fein
würfeln. Zwiebel und Petersilie fein hacken.
 Milch, Eier und Käse verquirlen, würzen und mit dem
Gemüse vermischen. Flüssige Butter hinzufügen, Masse in
eine eingefettete Auflaufform - oder in Portionenförmchen -
füllen und im 180 °C heissen Ofen ca. 50 Minuten garen, bis die
Masse gestockt ist.
 Warm mit Salat servieren.
:Stichworte     : Gemüse, Gratin, P4, Pastinake, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum