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Pasta Primavera

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Pasta Primavera
Categories: Pasta, Spargel
     Yield: 2 Portionen
 
    200 g  Weißen Spargel
    200 g  Grünen Spargel
    150 g  Zuckerschoten
      1    Möhre
      2    Frühlingszwiebeln
      1 tb Olivenöl
    200 ml Schlagsahne
    100 g  TK-Erbsen
    250 g  Penne
      2 tb Gehackten Kerbel
           Parmesan-Späne
 
 Je 200 g weißen und grünen Spargel schälen und
schräg in Scheiben schneiden. 150 g Zuckerschoten längs
halbieren. 1 Möhre schälen und in Scheiben schneiden. 2
Frühlingszwiebeln putzen und ebenfalls in feine Scheiben
schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Spargel
darin bei mittlerer Hitze 2 - 3 Minuten braten. 200 ml Schlagsahne
dazugießen, Zuckerschoten sowie 100 g TK-Erbsen und die
Frühlingszwiebeln dazugeben. 2 Minuten kochen lassen. Salzen und
pfeffern. Inzwischen 250 g Penne al dente kochen. In den letzten 4
Minuten die Möhrenscheiben mitkochen. Abgießen, abtropfen
lassen und mit der Sauce vermischen. 2 EL gehackten Kerbel unterziehen.
Sofort servieren. Wer will, kann noch gehobelte Parmesan-Späne
darüber streuen.
:Stichworte     : Pasta, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum