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Pasta mit Kastanien-Bolognese

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Pasta mit Kastanien-Bolognese
Kategorien: Kastanie, Nudel, Oktober, P4, Vegetarisch
     Menge: 4 Personen
 
================================Pas===================================
    500    Gramm  Teigwaren (z. B. Spaghetti)
                  Salzwasser, siedend
 
================================Sau===================================
      1     Essl. Olivenöl
    250    Gramm  Kastanien, geschält, oder
    200    Gramm  tiefgekühlte Kastanien, 
                  -- angetaut, grob gehackt
      1     Essl. Zucker
      1           Zwiebel, fein gehackt
      1     Essl. Tomatenpüree
    100    Gramm  Sellerie, in Würfeli
    100    Gramm  Rüebli, in Würfeli
      3     Essl. gemischte Kräuter, fein 
                  -- gehackt
                  (z. B. glattblättrige 
                  -- Petersilie, Rosmarin)
      1   Dose/n  gehackte Tomaten (ca. 400 g)
      2       dl  Gemüsebouillon
                  Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
===============================Que====================================
 
Teigwaren "al dente" kochen, abtropfen.
 Sauce: Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen.
Kastanien mit dem Zucker bei mittlerer Hitze goldbraun braten,
herausnehmen. Evtl. wenig Öl beigeben. Zwiebel andämpfen,Tomatenpüree,
Gemüse und Kräuter beigeben, kurz mitdämpfen. Tomaten und Bouillon
beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt 45 Min. köcheln.
Kastanien wieder beigeben, ca. 15 Min. fertig köcheln. Sauce würzen, zu
den heißen Teigwaren servieren.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 1 1/4 Std.
:               :    632 kcal
:               :   2642 kJoule
:Eiweiss        :     20 Gramm
:Fett           :      6 Gramm
:Kohlenhydrate  :    122 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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