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Passatelli

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Passatelli
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Brot, altbacken
    150 g  Geriebener Käse
      3    Eier
    1/2    Abger. Schale einer Zitrone
      2 tb gehackte Petersilie
      1 l  Bouillon
 
 100 g altbackenes Brot reiben, mit 150 g geriebenem Käse, 3
Eiern, abgeriebener Schale von 1/2 Zitrone, 2 El. geh. Petersilie und
wenig Muskatnuss in einer Schüssel zu einer geschmeidigen Masse
verarbeiten. mit dem Spätzleschaber die Masse in die heisse, aber
nicht mehr kochende Bouillon schaben. Darin ziehen lassen, bis die
Passatelli an die Oberfläche steigen. In Suppenteller oder -tassen
verteilen, mit der Bouillon aufgiessen und mit wenig gehackter
Petersilie bestreuen. * Pro Person 1276 kJ (305 kcal.)
:Stichworte     : Fido, Italien, P4, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum