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REZEPTANZEIGE

Paella

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Paella
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4    Hühnerbrüste
      2 sl Schweinelende
      1    geputzter Tintenfisch
      8    Hummerkrabben
     12    Miesmuscheln
    100 g  frische Erbsen
    100 g  Stangenbohnen
      1    Paprikaschote
      1    Zwiebel
      5    Knoblauchzehen
      1    Tomate
      3 c  Rundkornreis
      1    Zitrone
    1/2 bn Petersilie
           gemahlener Safran
           Salz
           Pfeffer
           Öl
 
Das Fleisch und den Tintenfisch aufschneiden, das Öl in einer
Paella-Pfanne erhitzen, die gewürfelten Paprikaschoten und
Zwiebeln anschwitzen. Den Fisch und das Fleisch dazugeben und anbraten.
Anschl. mit 2 Tassen Wasser aufkochen, Erbsen, Bohnen, den
zerstoßenen Knoblauch und die gewürfelte Tomate
hinzufügen. Safran und Reis dazugeben und mit Wasser bis 1 cm
unter den Pfannenrand aufgießen. Nach etwa 10 Min. mit den
Hummerkrabben und Miesmuscheln belegen und zugedeckt noch 20 Min.
köcheln. Mit Zitronensaft beträufeln und Petersilie bestreuen.
:Stichworte     : Geflügel, Meeresfrucht, Pfannengericht, Schwein
:               : Spanien
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 sl: Scheibe
 c: Tasse

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum