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REZEPTANZEIGE

Paella

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Paella
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2    Hähnchenschenkel
      1    Zwiebel
      1    grüne Paprikaschote
      1    rote Paprikaschote
      1    Knoblauchzehe
      2 tb Öl
      1 ts Curry
    125 g  Reis
      1 ds Safran
    3/8 l  Gemüsebrühe
      1    Fleischtomate
    150 g  Krabbenfleisch
    200 g  Miesmuscheln
 
Hähnchenschenkel in Stücke teilen, Zwiebel in Achtel,
Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden, Knoblauchzehe auspressen.
 Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch und Curry darin
anbraten.
 Reis dazugeben und glasig dünsten.
 Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und andünsten.
 Safran darüber stäuben, Brühe angießen, ankochen
und Reis etwa 15 Minuten quellen lassen.
 Tomate überbrühen, abziehen und in Achtel schneiden, mit
Krabbenfleisch unter die Paella heben.
 Miesmuscheln gründlich waschen, beschädigte und
geöffnete Muscheln entfernen. Muscheln auf der Paella anrichten,
ankochen und 10 Minuten fortkochen. Beilage: Baguette.
:Stichworte     : Eintopf, Huhn, Meeresfrucht, Pfannengericht, Reis
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum