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Osso Buco (Haxe)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Osso Buco (Haxe)
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
           Kalbshaxen in Scheiben 
           -geschnitten;
      1 sm Zwiebel
      1    Gelberübe
        sm Stück Sellerie
      2    Tomaten
           trockener Weisswein
           Öl (Palmin oder ähnliches, 
           -eventuell auch Butter)
           evtl. Tomatenmark
           Salbeiblatt
           Rosmarin
           Salz
 
 Fleisch in Mehl wenden, Öl im Topf heiss werden lassen,
Beinscheiben von allen Seiten leicht anbräunen lassen, Zwiebel,
Gelberübe und Sellerie würfeln und mitrösten. mit Wasser
aufgiessen, Tomaten, und Gewürze beigeben und mindestens 45
Minuten köcheln lassen. mit Wein und evtl. Tomatenmark verfeinern 
Beilagen : Safranreis, Salat, trockener Weisswein
:Stichworte     : Fleischgericht, Italien, Kalbfleisch, Kalbshaxe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum