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Original Bölletünne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Original Bölletünne
Categories: Wähen, Schaffhausen
     Yield: 24-28 Cm
 
    500 g  Geriebener Kuchenteig
    500 g  Zwiebeln, geschält, 
           -geschnetzelt
     50 ml Öl
     30 g  Mehl
      2    Eier
    100 ml Milch
    200 ml Rahm
           Salz, Pfeffer aus der 
           -Mühle, frisch gerieben
           -- Muskatnuss
    100 g  Geräucherte 
           -Magerspeckst
      5 g  Kümmel, gehackt oder 
           -gemörsert (evtl. mehr
 
 Zwiebeln im Öl weichdämpfen und erkalten lassen.
 Aus Mehl, Eiern, Milch, Rahm und den Gewürzen einen Guss
anrühren.
 Kuchenblech von 24 -28 cm Durchmesser mit Teig auslegen, stupfen.
 Mit Zwiebeln und den leicht gebräunten Speckstreifen belegen.
 Guss darübergießen, im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen
während ca. 30 Minuten backen.
 Sehr heiß servieren.
 Dass die Zwiebel zu Tränen reizt, ist ein Nachteil, den wir
angesichts ihrer kulinarischen und gesundheitlichen Verdienste gerne in
Kauf nehmen.
 Bereits die Ägypter wussten um ihre therapeutischen Eigenschaften
und nahmen täglich Zwiebeln zu sich.
:Stichworte     : Schaffhausen, Wähen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum