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Orientalisches Schweinefilet

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Orientalisches Schweinefilet
Kategorien: Schwein
     Menge: 1 Rezept
 
                  Basilikum
                  Butter
                  Currypulver
                  Ingwerpulver
                  Kardamom
                  Knoblauchpulver
      2           Knoblauchzehen
                  Olivenöl
      1    Stück  Parmesan
                  Petersilie
                  Pfeffer
                  Sahne
                  Salz
                  Schnittlauch
    150    Gramm  Schweinefilet
      1           Sternanis
      1           Wirsing
      2           Zwiebeln, rot
 
======================Erfasst am 31===================================
                  Heinz Thevis VOX Videotext, 
                  -- Kochduell, 30. 05. 2000
 
===============================Que====================================
 
Zubereitung: Das Schweinefilet salzen, pfeffern und im Ganzen in
Olivenöl mit Knoblauch anbraten. mit gemahlenem Kardamom, Ingwer, Curry
und Knoblauchpulver würzen. Etwas Butter, Petersilie, ganze
Knoblauchzehen und einen Sternanis mit in die Pfanne geben und so im
Ofen weiter garen.
 Den Wirsing entstrunken, klein schneiden und in Butter mit Salz und
Pfeffer dünsten. Sahne, Kardamom, Ingwer, Curry, klein geschnittene
Zwiebel und geriebenen Käse dazugeben.
 Den zubereiteten Wirsing in eine Schale geben, das Filet darauf legen
und mit etwas Schnittlauch und Basilikumverzieren.
 Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Weißen Burgunder,
Spätlese 'trocken' aus der Pfalz.
 : Team "Paprika" für nur DM 14, 25: :  Orientalisches Schweinefilet : 
Thailändische Banane mit Kokosflocken
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum