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REZEPTANZEIGE

Orientalisches Schweinefilet

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Orientalisches Schweinefilet
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Rezept
 
           Basilikum
           Butter
           Currypulver
           Ingwerpulver
           Kardamom
           Knoblauchpulver
      2    Knoblauchzehen
           Olivenöl
      1    Parmesan
           Petersilie
           Pfeffer
           Sahne
           Salz
           Schnittlauch
    150 g  Schweinefilet
      1    Sternanis
      1    Wirsing
      2    Zwiebeln, rot
 
MMMMM-----------------Erfasst am 31-----------------------------------
           Heinz Thevis VOX Videotext, 
           -Kochduell, 30. 05. 2000
 
Zubereitung: Das Schweinefilet salzen, pfeffern und im Ganzen in
Olivenöl mit Knoblauch anbraten. mit gemahlenem Kardamom, Ingwer,
Curry und Knoblauchpulver würzen. Etwas Butter, Petersilie, ganze
Knoblauchzehen und einen Sternanis mit in die Pfanne geben und so im
Ofen weiter garen.
 Den Wirsing entstrunken, klein schneiden und in Butter mit Salz und
Pfeffer dünsten. Sahne, Kardamom, Ingwer, Curry, klein
geschnittene Zwiebel und geriebenen Käse dazugeben.
 Den zubereiteten Wirsing in eine Schale geben, das Filet darauf legen
und mit etwas Schnittlauch und Basilikumverzieren.
 Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Weißen
Burgunder, Spätlese 'trocken' aus der Pfalz.
 : Team "Paprika" für nur DM 14, 25: :  Orientalisches
Schweinefilet :  Thailändische Banane mit Kokosflocken
:Stichworte     : Schwein
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum