Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Orangen-Tofu-Creme mit Granatapfelkerne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Orangen-Tofu-Creme mit Granatapfelkerne
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Orange; abgeriebene Schale
      6    Mandarinen; Saft
      4    eingelegten Ingwer
    200 g  Tofu
      2    Zwieback
    1/3 dl Orangenlikör
      2 tb Honig
      1 pn Koriander; gemahlen
    1/2    Granatapfel; Kerne
  1 1/4 dl Schlagsahne
      1 pk Vanillezucker
 
 Die unbehandelte Orange waschen und die Schale abreiben, beiseite
stellen.
 Die Mandarinen halbieren und ausdrücken, die Orange filetieren
die Hälfte der Filets würfeln, die andere Hälfte zum
Garnieren aufheben. Den Ingwer sehr fein würfeln. Den Tofu
abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
 Den Tofu und den Zwieback in den Mixer geben und cremig rühren,
nach und nach den Mandarinensaft, den Likör und den Honig
einlaufen lassen. Die Creme mit den Orangen- und Ingwerwürfeln und
dem Koriander vermischen.
 2-3 Stunden kaltstellen.
 Granatapfel entkernen, Kerne beiseite stellen. Die Sahne mit dem
Vanillezucker steifschlagen, zum Schluss die Orangenschale
zufügen.
Nun die Creme auf Tellerchen verteilen, mit den Granatapfelkernen, den
Orangenspalten und der Orangensahne verzieren.
 Abgetippt und gepostet von DORAK@KEY.ZER (Andreas Breuer), 12.03.93,
textlich angepasst  
:Stichworte     : Fido, Granatapfel, Kalt, Orange, P4
:               : Süßspeise, Tofu
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum