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Orangen-Grapefruit-Marmelade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Orangen-Grapefruit-Marmelade
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      6    Orangen (ca. 1 kg)
      1    Grapefruit
      1 kg Gelierzucker
      4 tb Whisky
 
 Orangen und Grapefruit heiss abwaschen und schälen, dabei auch
die weisse bittere Haut ganz entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine
Stücke schneiden. Die Schale von drei Orangen und einer halben
Grapefruit, nachdem sie vollständig von der weissen Haut befreit
ist, in ganz feine Streifen schneiden. Die Früchte, die Schale und
den Gelierzucker verrühren und zum Kochen bringen. Vier Minuten
sprudelnd kochen lassen. Den Whisky dazugiessen, umrühren.
Die Marmelade noch heiss in die vorbereiteten Gläser fülle
und diese verschliessen.
 Haltbarkeit: Ein Jahr
:Stichworte     : Grapefruit, Marmelade, Orange
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum