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Orangen-Grapefruit-Marmelade

Zutaten

  • 6 Orangen (ca. 1 kg)
  • 1 Grapefruit
  • 1 kg Gelierzucker
  • 4 EL Whisky

Orangen und Grapefruit heiss abwaschen und schälen, dabei auch die weisse bittere Haut ganz entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Schale von drei Orangen und einer halben Grapefruit, nachdem sie vollständig von der weissen Haut befreit ist, in ganz feine Streifen schneiden. Die Früchte, die Schale und den Gelierzucker verrühren und zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Whisky dazugiessen, umrühren.

Die Marmelade noch heiss in die vorbereiteten Gläser fülle und diese verschliessen.

Haltbarkeit: Ein Jahr

Stichworte: Grapefruit, Marmelade, Orange

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum