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Orangen- oder Grapefruit-Gelee

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Orangen- oder Grapefruit-Gelee
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 2 1 l Gläser.
 
     12    Orangen
    1/2 l  Wasser,
           ebenso viel Zucker wie der 
           -Saft wiegt
 
Die Früchte werden mit warmem Wasser abgewaschen und dann
getrocknet. Den Saft von vier Orangen auspressen, von einer Frucht die
Schale in dünne Streifchen schneiden. Die übrigen acht
Orangen abschälen, die weiße Haut sorgfältig entfernen
und das Fruchtfleisch ganz klein schneiden. Mit dem Orangensaft, der
Schale und Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 40 Minuten
sprudelnd kochen lassen. Danach durch ein Sieb geben, abmessen und die
gleiche Zuckermenge dazugeben. Unter ständigem Rühren wieder
zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Das heiße Gelee
in vorbereitete Gläser füllen und mit Einmachhaut zubinden.
 Anstelle von Orangen können Sie auch Grapefruits nehmen: Den Saft
von 2 großen Grapefruits auspressen, die Schale '/2 Frucht in
Streifchen schneiden. Von 4 Früchten das Fruchtfleisch klein
schneiden. Dann weiter verfahren wie oben.
:Stichworte     : Gelee, Grapefruit, Orange
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum