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Nusskartoffeln mit Avocadocreme

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Nusskartoffeln mit Avocadocreme
Kategorien: Avocado, Kartoffel, P4
     Menge: 1 Keine Angabe
 
 1 3/16     Kilo  Kartoffeln
     80    Gramm  Kaltgepresstes Öl
    1/2     Teel. Meersalz
                  ; Schwarzer Pfeffer
                  Rosmarinnadeln
     50    Gramm  Sonnenblumenkerne
     50    Gramm  Kürbiskerne
      2     groß. Avocados
      1     groß. Zitrone; Saft davon
 
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 Die Kartoffeln schälen, in gleichmässige Stücke schneiden.
 In einer flachen Gratinform das Öl mit Salz, Pfeffer und
Rosmarinnadeln verrühren, Nüsse und Kartoffeln hinzufügen.
 Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 40 Minuten backen.
 Die Avocados schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln. Pürieren und mit Pfeffer und Meersalz würzen. Die Creme zu
den Kartoffeln servieren.
 Variation: Statt der Rosmarinnadeln kann man auch Petersilie verwenden.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum