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Nuss-Vollkornwaffeln mit Äpfeln

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Nuss-Vollkornwaffeln mit Äpfeln
Kategorien: Apfel, Gebäck, Nuss, Waffel
     Menge: 8 Waffeln
 
     50    Gramm  Haselnusskerne
    1/8      Ltr. sehr heiße Milch
     20    Gramm  Hefe
    300       ml  Milch
    250    Gramm  Weizenvollkornmehl
      2     Essl. Honig
     60    Gramm  Butter
      1    Prise  Salz
      1           Zitrone, abger. Schale von
      2           Eier
    375    Gramm  Äpfel
      1           Zitrone, abger. Schale und 
                  -- Saft von
                  Honig
 
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Nüsse reiben, mit der heißen Milch übergießen und 30 Minuten quellen
lassen.
 Hefe in der Milch auflösen. Mehl, Honig, Butter, Salz und
Zitronenschale hinzufügen und einen weichen Hefeteig bereiten. Eier
unter Rühren langsam hinzufügen und den Teig 30 Minuten aufgehen
lassen.
 Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronenschale und -saft mischen.
Nüsse und Äpfel unter den Teig rühren.
 Waffeln bei mittlerer Temperatureinstellung backen und mit warmem
flüssigem Honig beträufeln.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum