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Nuss-Vollkornwaffeln mit Äpfeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Nuss-Vollkornwaffeln mit Äpfeln
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 8 Waffeln
 
     50 g  Haselnusskerne
    1/8 l  sehr heiße Milch
     20 g  Hefe
    300 ml Milch
    250 g  Weizenvollkornmehl
      2 tb Honig
     60 g  Butter
      1 ds Salz
      1    Zitrone, abger. Schale von
      2    Eier
    375 g  Äpfel
      1    Zitrone, abger. Schale und 
           -Saft von
           Honig
 
Nüsse reiben, mit der heißen Milch übergießen und
30 Minuten quellen lassen.
 Hefe in der Milch auflösen. Mehl, Honig, Butter, Salz und
Zitronenschale hinzufügen und einen weichen Hefeteig bereiten.
Eier unter Rühren langsam hinzufügen und den Teig 30 Minuten
aufgehen lassen.
 Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronenschale und -saft
mischen. Nüsse und Äpfel unter den Teig rühren.
 Waffeln bei mittlerer Temperatureinstellung backen und mit warmem
flüssigem Honig beträufeln.
:Stichworte     : Apfel, Gebäck, Nuss, Waffel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum