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REZEPTANZEIGE

Nudelsalat mit Orangen

4 Personen

Zutaten

  • 240 g Gabelspaghetti, trocken
  • Salz
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Apfel
  • 1 Rote Zwiebel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Orange
  • 150 g Magermilch-Joghurt
  • 75 g Saure Sahne
  • 40 g Mayonnaise (20 % Fett)
  • 100 ml Orangensaft, ohne Zucker
  • 1 EL Aceto Balsamico Bianco
  • Pfeffer
  • Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und unter kaltem Wasser abschrecken.

Gurke schälen und längs halbieren, Äpfel vierteln. Beides entkernen und in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden.

Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln. Orangen filetieren und mit Zwiebelringen, Gurken- und Apfelscheiben in eine Schüssel geben.

Joghurt mit saurer Sahne, Mayonnaise, Orangensaft und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Nudeln unter die vorbereiteten Zutaten mischen, Joghurtdressing unterziehen. Vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

Stichworte: P4
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum